自家発酵クリーム

自家発酵クリームについて 以前は市販されているサワークリームを使用していたのですが 3･11の影響により関西から取り寄せていたサワークリームが 届かなくなる事態に。

予約注文もあり、欠品するわけにはいかず 試行錯誤の末、乳酸菌を発酵させて現在の発酵クリームが 誕生しました。

その後、さらに美味しくコクのある発酵クリームを開発し 動物性のゼラチン、乳化剤など、添加物を使わない発酵クリームが誕生。

それからはこの発酵クリームの誕生により、ほとんどのお菓子に使うようになり まろやかにより美味しく仕上がることに成功。

チーズケーキとの相性もよく『今まで食べた中で一番美味しい！』というお声を数多くいただくようになりました。

Kanaz.のスイーツは皆様の心と身体に安全、安心なスイーツをお届けしたく北海道の素材を生かし添加物を使わない混じりっ気のないスイーツを心がけています。

市販のスイーツを食べると胸焼けをする、ムカムカする、のどが渇くという症状は食品添加物（乳化剤、安定剤）などの影響によるものです。

それらを使わずに美味しいスイーツを作りたい、人間の身体が求めているものは不必要な添加物を使わない自然の美味しさであると確信し、お菓子作りを初めてから25年が経とうとしています。

これからも混じりっけのない自然な美味しさで笑顔という福をご提供していきたいと思っております。